日本人で初めてチョコレートを食べたのは、１６１７年頃、伊達政宗の命令でスペインに渡った支倉常長の一行だと 言われています。実際、伝わったてきたのは、オランダ交易で栄えた江戸時代の長崎だと言われています。 チョコレートの製造が研究され始めたのは、１８７３年頃です。１８９９年、アメリカから帰国した森永太一郎(森永製菓の創始者)が、 赤坂で製造を開始しました。１９１８年に、森永製菓が初めて、カカオ豆からチョコレートになるまで一貫して 生産するようになりました。高価で、上流社会の人々しか食べれなかったチョコレートも戦後、チョコレート作りの技術が 発展して、一般の人々も食べられるようになりました。