チョコレートの始まりは、紀元前２０００年頃だと言われています。 古代メキシコでチョコレートの原料となるカカオ豆を「デオブローマ」、神様の食べ物と呼ばれていました。 カカオ豆は。楕円形の実の中に入っている、種の事を言います。 食べ初めは、カカオ豆を食べず、果肉などを食べていました。 偶然に起こった山火事でカカオ豆の香りを知り、味を知るようになりました。 又、チョコレートは、最初お菓子と言うよりは、薬として扱われていました。 １６世紀初頭のアステカ帝国の皇帝が１日５０杯飲んでいたという記録も残っているようです。 １６１５年以降チョコレートが他国に広まっていきました。